坐落在闽中腹地的福建省三明市大田县以175座海拔千米以上山峰，盛产高山好茶，而有“中国高山茶之乡”之称。福建茶业一直在探索如何突围茶产业结构单一、附加值不高的转型之嬗变，大田以“生态”“对台”和“茶文化”为关键词，构建出一个绿色而业态多元的致富样板。

　　“生态”种茶赢得良好市场反馈

　　今年开春，欧盟和日本调整茶叶卫生新标准，产茶大省福建严阵以待。大田力推质量安全风险控制体系落地茶产品全产业链，持守多年的生态种茶得到良好市场反馈。

　　前两年，大田县屏山乡美阳村茶农郭文杰按照台湾东方美人茶的制茶工艺，用一捧被昆虫“小绿叶蝉”吸食过的叶芽制茶，获当地制茶赛金奖，卖出一公斤4000元(人民币，下同)的高价。

　　郭文杰告诉中新网记者，最近七八年间他越来越感觉到，深耕了廿余年的茶山正在“醒来”：“我们坚持不打农药、不施化肥不拔草，到现在，土松了软了，茶叶怎么种怎么好，因为生态有机，价钱也更高了。”

　　管理着万亩茶场的福建知名茶企负责人李鹏青还特地请来日本土壤改善专家指导，“几年下来，蚯蚓多了，地活了，被虫侵蚀过的茶青专供高山美人茶，一公斤比原来多卖100多元”。

　　如今，全县拥有茶园面积9.73万亩，加工厂房2650家，年产毛茶4310吨，产值7.19亿元。大田县成为全国绿色茶叶标准化生产基地县，“大田高山茶”成为国家级农产品地理标志示范样板，“生态”成为闪亮名片。

　　高山美人茶连接“闽台”茶缘

　　大田已经形成以屏山、吴山、武陵、济阳、谢洋为主的高山优质乌龙茶生产区，以广平、奇韬、梅山为主的优质红茶、绿茶生产区。作为顶级乌龙茶，东方美人茶近年“异军突起”，这其间缘起于台湾茶界源源不断的技术输送。

　　在制茶大镇屏山乡内洋村，浓郁的东方美人茶果蜜香飘满街。大田县东方美人茶叶合作社理事长苏启绵和海峡对岸的台湾茶农张庆泉，正在用网络视频共试新茶。

　　来自台湾木栅区的“九届铁观音茶王”张庆泉为大田带来台式种茶技术，东方美人茶就是其中传播最广的一支。苏启绵掌握制茶工艺后与40余户茶农抱团成立茶叶合作社，张庆泉是他们的支持后盾。

　　张庆泉告诉记者，近年越来越多台湾茶农乐于勤耕大田，每到茶季，常见两岸茶农共同熬夜制茶、斗茶敬茶的场景。他说，大陆土地广袤，市场广大，产出良茶透过台湾渠道擒下英国、印尼、菲律宾和越南等国际市场，尤其两岸茶农一起探索，感觉大有所为，乐在其中，“来了忘归”。

　　在大田现有的铁观音、金观音、红茶等高山茶系列中，“仙顶”牌乌龙茶、绿茶获农业部质量安全中心认证，“东方美人”茶获国际名茶金奖。得益于两岸合作，茶业已成为大田县高山区农民脱贫致富的主渠道，当地涉茶人员6.2万人，2015年重点茶区人均收入1.3万元。

　　大田县县长林金龙说，大田正以茶为媒，广邀台湾茶界以培训、技术总监、股份合作、开山设厂多种方式连接闽台茶缘，实现两岸茶农互利共赢。

　　深挖“茶文化”丰富产业业

　　在刚刚入选“全国三十座最美茶园”的屏山雾海茶人家茶园，记者看到游客在茶园花海间沿木栈道前进，在茶家乐木屋里品尝江山美人茶，不亦乐乎。记者了解到，该茶园民宿可纳两百人住宿，市场异常火爆。

　　从生态休闲旅游破题，大田的茶产业发展正聚焦于“茶文化”，由单一产茶向休闲、娱乐、健身、旅游等方向发展，延长产业链。

　　在29日持续举行的大田县第十一届中国高山茶文化节上，县长林金龙表示，将大力挖掘茶文化，打造高山茶文化休闲体验旅游公园，引导茶农走内涵式扩大再生产路子。

　　据了解，大田将依托和挖掘当地高山气候资源，万亩生态茶园、大仙锋省级自然保护区、大鼓山省级森林公园等生态资源，章公祖师、崇圣岩等佛教文化资源，苏维埃政府旧址、朱德旧居等苏区红色文化资源，南音、高甲戏等传统文化以及“赛猪会”等民俗文化，将之融入旅游项目建设。

　　雾海茶人家位于内洋村，地处当地制茶大户福建大方广茶业有限公司的万里茶园内。大方广茶业负责人李鹏春对这一功能多元化的茶主题公园评价是：增加了茶厂美誉度，“极大提升了茶业附加值”。

　　内洋村已因此被评为首批中国乡村旅游模范村。内洋村党支部书记苏庆焌说：不少村民已经被带动起来，美化茶园、修建民宿，移植台湾精致农业休闲旅游经验，“接下来就要极力地挖掘我们传统民俗，打造文化旅游。”

　　据统计，今年以来，大田茶业休闲农业观光旅游每天接待量近2000人次，最高近万人，累计已接待30万人。青山绿水变成金山银山，大田初步实现茶业与旅游融合发展，成为有特色的生态致富样板。