随着春节长假的结束，在济南做茶叶生意的商户陆续回到市场，开始为2017年的“好收成”辛苦耕耘。据悉，从2月11日起，春节期间歇业的茶店基本全部开市。一些在春节前茶叶脱销的茶店也已及时补货，茶叶销售将转入平稳。

　　茶店陆续开张近期销货零售为主

　　在济南茶叶批发市场（第一茶市），记者观察到，市场内商户近期内已陆续开张。在一家绿茶经营店，店主告诉记者，他老家在日照，目前已在济南买房定居。今年过年没有回老家，春节期间一直开门。与年前以批发为主不同，从大年初六开始，陆续有一些零售业务，主要是一些老客户，过来拿茶叶。目前，还没有下游客商来大批量批发茶叶。

　　据第一茶市相关负责人介绍，市场大部分茶商来自南方，其中来自福建、湖南、浙江等省份的茶商居多，这些茶商在近期陆续返济，在正月十五左右市场商户已基本开市。

　　在广友茶城，大部分商户也开始营业。商户刘先生介绍，现在营业的主要是本地茶商，或像他这样刚开市的南方茶商。刘先生说，去年底他提早回老家福建，正月初八返济开市，算是开市比较早的。据刘先生统计，近期销货主要以零售为主，批发占比较少，预计本周以后批发商会陆续开始进货。

　　现在还是去年茶想喝新茶还得再等等

　　对于爱茶人士来说，最翘首以盼的就是春茶的上市时间了。春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活，且香气宜人富有保健作用，因此深得茶人喜爱。

　　那么今年春茶什么时候能上市呢？据业内人士介绍，其实每一年绿茶春茶上市的时间并不固定，时间是会根据每年的气候和茶树品种来决定的，但是一般都是集中在清明前后，如果气候比较温和，那么可能会提前，反之则会延后。由于现在国内发展茶叶产业的省份比较多，所以上市时间和地域也有很大关系。

　　据介绍，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期。

　　记者走访济南各大茶叶市场发现，市场商户均表示：“现在卖的绿茶还是去年的，想品尝今年春茶，还得再等等。”

　　高端茶销量锐减口粮茶成主打

　　在茶行业从业数十年的郑先生表示，根据往年经营状况分析，今年年初会考虑减少高端茶供应，价格在500元以内的中档茶将成为今年春茶的主流。郑先生说，从地区看，江浙一带的绿茶仍然是市场追捧的对象，值得一提的是由于这几年的不断开发和挖掘，川滇绿茶以及贵州绿茶，以其价格适中，品质优异，也越来越受到大家的认可。

　　从消费群体的年龄组成来看越来越多的年轻人加入到了饮茶的行列。中国茶叶流通协会茶文化教育教师委员会副主任薛德全表示，茶叶的品牌化和茶叶消费群体的年轻化将是未来茶叶经济的一大趋势。以红茶为例，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，适应性广，还可在红茶的茶汤中加入适量的牛奶和红糖，因此颇受年轻人喜爱。

　　从消费群体组成和购买积极性来看，今年的春茶销售呈现以大众消费为主体的消费格局。随着人们生活水平的日益提高、雾霾天气对人的影响、和人们对于自身健康的日益重视，人们对于饮茶保健的理念越来越接受。