“这几天，拉萨、广州等地的老顾客纷纷要求预定，每斤价格2000-3000元左右，由于现在采摘的量不大，每天制作干茶在10斤左右，现在每天都供不应求。”2月22日，浙江三农茶业有限公司董事长李定国在新开摘的茶园内察看今年新茶生长情况。

　　连日来，有着全省第一早之称的“乌牛早”茶正式开摘，在永嘉县各个茶园基地，采茶女工正在忙碌地采摘今年的第一茬顶芽，这些顶芽也称为“黄金芽”，是制作“乌牛早”茶叶的上等茶青。采茶女工挑选的规格一般为1.8-2公分长的顶芽，是特级鲜叶的采摘标准。

　　产量不多销售火爆

　　“我们2月9日就开始采摘，但量还不是很多，10多天时间制作的茶干还不到100斤。”2005年，李定国成立浙江三农茶业有限公司，拥有乌牛早茶茶山基地1050亩，其中680亩被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”基地。

　　李定国告诉记者，今年新茶采摘以来，全国各地的老顾客纷纷来电预定，目前每天采摘出来的新茶全部销售一空。再过20多天时间，乌牛早茶将进入采摘期。今年的品质比去年好，预计产量也将比去年多。

　　在乌牛街道与三江街道罗东交界处的县乌牛早饮料有限公司露天茶园内，该公司负责人刘顺生介绍说，今年的春茶，第一茬从2月15日开始已有极少量的采摘，随着气温的升高，这几天已陆续多了起来。

　　在该公司制茶车间，炒茶机器正在不停地翻转，炒茶大锅边，炒茶师傅不停地用手在抖翻着茶叶。刘顺生说，除了公司的种植基地茶叶已开采外，乌牛片与三江罗东片部分朝北的茶园也已少量开摘。这两天，最多一天能收购茶青鲜叶达100斤，制作干茶约20斤左右。由于产量还不多，大多数干茶是现炒现卖，客户大多为乐清及县内一些大企业预定，近几天价格在2000-3000元/斤。

　　据了解，“乌牛早”茶叶的两片嫩芽是包在棱片里面的，只有气温达到10℃以上，才会打开棱片探出头，这时采摘下来的鲜叶可制作成上等茶叶，特级鲜叶标准是“一芽一叶”或“一芽二叶”，需要采得“黄金芽”头2.2万多个，才能制作成500克特级成品。

　　产量有望超过去年

　　永嘉县农业局特产站张伯平告诉记者，永嘉乌牛早品种是全国著名的早茶品种，今年全县有茶园5万余亩种植面积，采摘时间与往年基本持平，假如没有出现倒春寒，今年的茶叶应该会是个丰产年，而且质量也很好。如果接下来的天气也是持续晴好，预计一周后，“乌牛早”茶叶会进入全面开摘期。

　　“一方面，将继续加大茶叶产业转型升级，对我县茶叶加工厂及茶叶设备等基础设施进行提升。另一方面，将继续组织茶叶企业参展省市县茶叶博览会、早茶节等，打响我县茶叶品牌，助推茶叶企业扩大销售。”县特产站刘俊才说。据了解，去年我县通过发展现代农业园区建设、茶叶低温气象指数保险、中央现代农业生产发展茶产业提升项目等，实施产区围绕标准茶园建设、初制茶厂改造、茶精深加工产业化和产品品牌化市场化推进茶产业全面提升。

　　张伯平说，茶产业提升项目以提升茶园基础设施和初制加工生产水平为核心，以促进茶产业转型升级、提高我县茶产业竞争力和茶农收入为目标，通过建设和示范推广标准茶园、标准化茶厂等现代化茶产业体系重要环节，扎实推进茶产业发展水平的提升，具有显著的经济、社会和生态效益。今年，我县将继续加强政策扶持力度，助推我县茶叶产业发展壮大。