5月17日下午，作为首届中国国际茶叶博览会四大主体活动之一的“中国当代茶文化发展论坛”率先召开。

　　“六茶共舞”谋创新

　　论坛提出以“树立‘六茶共舞’新理念，推进中国绿茶新发展”为主题，总结了近年来国内外“六茶共舞”的理论、实践探索，把脉我国绿茶产业，探索如何让绿茶插上文化和科技的翅膀飞得更高更远。

　　所谓“六茶”，即“喝茶、饮（料）茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”。“‘六茶共舞’是个有机的整体，既要有做精茶叶、做强品牌的匠心之道，更要有跨越茶叶做强茶产业的创新之道。改过去人们认为茶只能饮用的刻板印象，通过健康、旅游、文化等”新面孔“全面渗透进人们的日常生活中。”中国国际茶文化研究会会长周国富表示。

　　这样的跨越和创新在杭州已经有了实践。“今年2月，龙坞茶镇签下51亿元的PPP‘大单’，对茶镇的核心位置进行开发。我们希望通过3年到5年努力，创建成5A级景区。”龙坞茶镇杭州之江经营管理集团有限公司总经理朱军告诉记者。

　　余杭径山镇也正在依托茶叶打造特色旅游产业。

　　以打造“禅茶文化”为主题的国际休闲目的地度假酒店项目就选择落地径山镇。这个占地面积300余亩、建筑面积34.6万平方米的项目建成后，将成为华东地区规模最大、设施最全的度假目的地。

　　截至目前，休闲观光茶旅游（农家乐）遍布全市，从业人员1.86万人，增值9.15亿元。年接待游客总量千万人次以上、实现旅游收入超10亿元。

　　眼下，杭州正在力争打造一个又一个规模化、园林化、集约化的名茶生产基地。目前，全市建有43个高标准高质量的都市农业茶叶示范园区和8个省级茶叶精品园，已建成标准化茶园4.92万亩，其中千亩以上基地15个，面积2.2万亩。

　　茶艺表演传文化

　　论坛内茶界专家论道发展，论坛外茶艺表演引人注目。

　　来自浙江大学茶艺队的队员们在会场外一字排开，分别为来宾演示绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶六大茶类的冲泡茶艺。

　　只见优雅举止间，沸腾的热水以轻柔的方式冲入茶壶，茶叶在氤氲中片片舒张开来，透出黄的、绿的、红的茶汤，现场茶香四溢。

　　茶艺队队员王嘉忆是浙大茶学系本科学生，她今天为来宾冲泡的是安徽霍山黄芽。她介绍，茶艺各有流派，每个流派都有各自的章法仪程，而她所在的浙大茶艺队，师承我国现代茶艺的奠基人之一童启庆，即“童一家”流派。

　　她为记者演示了茶艺表演主要流程：第一步是行礼。茶艺师要站立，向茶客行真礼，即90度鞠躬礼，坐定后，再行一个草礼，即30度颔首；赏杯、温杯后，将3克左右的茶叶放入茶壶，用适应水温的水温润泡，让茶叶舒张，释放香气。在这个过程中有个动作叫“摇香”，茶艺师要用右手执壶逆时针向茶客展示，寓意迎客来；这个环节完毕后，在壶中注入适当水量冲泡，并在等待过程中洗杯；大约3分钟左右，茶叶出汤，茶艺师将茶水分杯、奉茶于茶客。

　　现场的茶艺表演获得阵阵好评，连“歪果仁”朋友们都纷纷点赞，有位来自印度的茶文化爱好者不停地拍照，将每个环节都记录下来。

　　“现在，我们茶艺队成员不仅有来自茶学专业的，更多的是其他专业与茶研究无关的专业。越来越多的年轻人爱上喝茶，对茶文化产生兴趣。”浙大茶艺队队长吴学进表示。