茶文化，自古至今都是安徽沟通世界、促进文化经贸交流的一根情感纽带。随着中蒙俄三国达成共识，将“万里茶道”申请“非物质文化遗产”提上日程，中国茶叶重镇——安徽，又多了一个与世界对话的机遇和通道。用好这个机遇和通道，对安徽文化旅游的世界影响力无疑将产生一次大提升。
打开中国的茶叶版图，可以看出源产地多集中在长江中下游和西南地区，其中福建和安徽为两大重地。数据显示， 2015年安徽省精制茶产量25.7万吨，占全国产量的10.5%；其中出口4.2万吨，创汇1.9亿美元，两项指标均处于全国前列。“中国十大名茶”中,安徽独占三席——黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，成为全国唯一一个有两个以上品牌入席的省份。
中国是茶的发源地，中国人饮茶始于神农时期，从发现、种植、交易到茶文化的诞生，经历数千年的历史浣纱，茶叶也由最初的药用价值，渐渐转变为人们喜爱的生活饮料、馈赠亲友的伴手礼。
在博大精深的中国传统文化中，茶文化是十分重要的一部分。俗话说“十里不同风，百里不同俗”，但在地域文化的差异中，茶文化却独树一帜，它拉近了地区乃至世界间的距离。
随着中国与世界文化旅游交流的日益频繁，茶文化曾在中国历史上发挥的“民间外交”和“经贸外交”作用将重现光芒，安徽需要在这片“神奇的小树叶上”做大文章，进一步提升安徽文化旅游的世界知名度和美誉度。
徽茶往事：可品饮的徽文化
古徽州流传着这样一句谚语：“八山半水半分田,一分道路与庄园。”这是对徽州地理环境的写照——山势险要，土地可种植面积少，但又因气候十分温和，60%的面积适合种植茶树，使得茶园无处不在。
长期以来，茶叶成为徽州人赖以生存的物质基础和经济支柱，他们种茶、制茶，世代与茶为业。同样安徽人也爱茶，懂茶，自然地形成了独特的茶俗，比如婚礼中出现的“三茶六礼”。皖西和皖南至今流传着许多茶谣、茶谚、茶曲和茶舞。
明清时期，茶乡文化突破封闭状态，每年采茶季节，走乡串村到茶区打工和收购的年轻人络绎不绝，时常给当地姑娘们的情感中惊起一丝涟漪，使她们内心波动。在适龄男女打情骂俏的闲逸快乐中，也透露出徽茶全方面地走进了当地人们的生活中。茶在安徽人生活中变得不可替代。
饮茶不仅在一定程度上满足了人们的生活需求，也逐渐孕育出高雅的茶文化——一盏徽茶，就是一杯口齿留香的徽文化。
徽茶辉煌的历史与徽商是分不开的，明清时期中国茶业发展迅速，当时富甲一方的徽商意识到了本土茶叶的商业价值，大量出口，茶叶贸易销量激增，徽茶名声大噪，成为安徽经济的“中流砥柱”，也成为徽商经营中的“朝阳产业”。
纵观中国近代史，大江南北有诸多的茶叶老字号，都是徽商所设：上海的“程裕新茶号”，北京的“吴裕泰”和“张一元”……“前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢”，这些出身贫困又充满智慧、能屈能伸的茶商，为徽茶走出本地、扬名世界做出了极大贡献。他们的故事，至今仍被传颂，他们的思想，在一代又一代安徽人的心中延续并深化，成为“徽商精神”。
当越来越多的时尚元素挤进我们的生活，这一抹旧绿换新芽更值得期待，也许让茶踏上旅游之路，会是安徽茶文化又一个泽世留香的开始。
徽茶新史：可馈赠的国礼
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的，茶叶已经成为中国待客的一种高雅艺术和社交活动。
2015年“两会”期间，在参会代表面前放置的不再是以往的矿泉水，而是换上了一杯淡淡的清茶。这意味着重启中国雅饮文化——茶文化的时代已经悄悄来临。
翻阅中国外交史不难发现，中国领导人早就把茶叶当作开启国际友谊的橄榄枝了，而徽茶总是频频可见——
1949年12月，新中国宣告成立后不久，毛泽东第一次出访苏联，在为斯大林准备的礼品中，除景德镇陶瓷外，还准备有浙江的龙井和安徽的祁门红茶。
一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与安徽六安瓜片的不解情缘。建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
2007年3月27日，在俄罗斯“中国国家展”巡展现场，时任国家主席胡锦涛向俄罗斯联邦总统普京赠送精心定制的“国礼茶”——选用的四款茶品均来自胡锦涛家乡安徽，其中黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和黄山绿牡丹。胡锦涛向普金介绍说：“这些都是我从小喝的茶。”
2015年3月23日，李克强总理与国际货币基金组织总裁拉加德会晤时，对这位来自欧洲的客人说，“我的家乡安徽盛产茶叶，你离开中国前，我要送你一些来自我家乡的茶叶作为礼物。”当天下午，她就收到了来自中国总理家乡的礼物——太平猴魁。
2015年10月，李克强总理和德国总理默克尔的“合肥行”中，用家乡茶(黄山毛峰和祁门红茶)作为“国礼”相赠。
在2009年5月份的济南“国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上，100克太平猴魁曾拍出20万元天价。
2016年G20杭州峰会，参会国家领导人体验如何以正确的方式品饮中国盖碗茶……
安徽两宝：黄山与徽茶
中国的茶园大多被优美的自然环境所环抱，将这一资源优势与相关的文化有机结合，可迎合现代人追求自然美感和文化体验的需要。
“要有点雄心壮志，把黄山的牌子打出去！”
这句掷地有声的话，是1979年7月邓小平“黄山谈话”的核心，以此为标志开启了中国现代旅游产业的发展大幕。
1987年国务院批准成立黄山市，城市名称挂钩知名景区。黄山作为安徽的“金名片”，以本市为中心，以徽文化为特色，将齐云山、花山谜窟等徽文化景点申报为国家级风景名胜区，屯溪老街申报为全国唯一的历史文化保护街区，黟县西递、宏村作为“皖南古村落”申报为世界文化遗产。提升黄山市知名度的同时，也带动了整个黄山市整合并优化配置徽州旅游资源。
然而，除了这些钟灵毓秀的美景，那些隐匿在深山中的茶园、清香甘甜的叶片、茶道中的古遗址，也期待着在顺流的带动中重新冲刷出来，弥补上安徽这个茶资源大省应有的“绿色名片”。
安徽的茶资源优势相当可观，但是，名茶也需要借助其他旅游资源，相互依赖、相互融合，使不同的旅游吸引物结合到一起，做成坚固的品牌，才会产生更大的吸引力。让人们再听到安徽的时候，想到的不只是黄山，还有“徽茶”这张“绿名片”。
万里茶道：徽文化沟通世界的纽带
17世纪时，中国茶叶开始外销出口，并且赢得了世界的好评，同时形成继丝绸之路衰落后，欧亚大陆上兴起的又一条重要的国际商道——“万里茶道”。它南起福建武夷山，北至二连浩特进入蒙古国境内，穿越沙漠、戈壁到达中俄边境，在俄罗斯境内继续延伸，传入中亚和欧洲其他国家，使这条茶叶之路延长到13000多公里。
2013年3月，习近平总书记在莫斯科国际关系学院演讲中称，“万里茶道”是连通中俄两国的“世纪动脉”。习近平对“万里茶道”历史作用的充分肯定，进一步激发了沿线城市以“万里茶道”为纽带连接文化旅游、商贸往来的热情，也激活了积蓄于“万里茶道”上的文化存量。
面对重振万里茶道“大动脉”，沿线各地区都在寻找、创造新机遇。近年来，福建、山西、内蒙古、江西、河北、湖北、云南等“万里茶道”上的重要节点城市，都纷纷借势推出一系列宣传推广活动，甚至围绕茶文化规划关联旅游产品和项目。
位居“茶马古道”的普洱市就是一个典范。普洱曾经谋划出茶文化旅游产业发展的新格局，围绕“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”的目标定位，将普洱的茶文化与茶园、古迹、文化相结合，实现茶产业与旅游产业的互动共赢。
试想一下，来到普洱茶的故乡，在满目翠绿中，亲自采茶、制茶，然后煮上一壶，慢慢品味，吸允弥漫在空气中的草叶芬芳，聆听当地传奇茶事。这样的体验，问谁都会爱上吧。
作为重要茶源地的安徽，当我梳理它在茶道中的缘起与兴衰，那些以茶叶贸易为主线所伴生的古遗迹和茶文化，愈发显得独特与珍贵。如何把丰饶的物质、文化资源转化为旅游资源，让游客观赏、参与徽茶艺表演，饮食到清淡、开胃的茶膳，购买到茶文化元素的伴手礼，是徽茶重新在“万里茶道”璀璨耀世的关键。
随着“万里茶道”三国申遗的扬帆起航，安徽应当“以茶为媒”，积极促进茶文化交流、搭建茶文化平台与纽带，融入“万里茶道”国际文化旅游大线路，面向海外做更多的宣传营销，吸引更多的海外游客来到安徽。
茶，曾是旧时安徽的经济命脉；茶文化，是现时安徽的文化载体。安徽茶文化应乘上“万里茶道”这阵东风，打一场穿越古今的“茶韵天籁营销战”——让徽茶“走出去”，把游客请进来。
