2019陕西汉中仙毫开采节在西乡县东裕生态茶园举行。记者从开采节上了获悉，随着天气转暖，陕西省汉中、安康、商洛等茶叶产区的春茶陆续开始采摘。
　　
　　记者在东裕茶园看到，许多茶树刚刚冒出嫩嫩的芽叶，由于经过了冬季的休养生息，茶芽格外肥硕，翠绿的色泽与深绿的老茶叶形成鲜明对比，采茶女工们正在选摘符合标准的茶叶。
　　
　　茶园工作人员告诉记者，汉中仙毫采摘标准高，采的嫩，采的早，都是抽芯的单芽，按照现在茶树的生长情况，一个采茶女工一天只能采摘一斤多鲜叶，四斤半到五斤鲜叶才能制作一斤汉中仙毫干茶。
　　
　　“去冬今春连续几场雪，导致持续低温，现在能达到采摘标准的茶叶数量还非常少。”陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国介绍说，目前汉中各个茶厂的产量都很小，每斤成品茶叶售价都在千元以上，价格有所上涨，市场处于供不应求状态。
　　
　　记者了解到，陕西茶叶产区主要分布在秦岭南麓和秦巴山区的汉中、安康和商洛地区，是南水北调水源涵养地，生态环境优良，纬度高，昼夜温差大，病虫害少，安全性高，所产春茶具有叶质柔软、内含物质丰富、口味鲜爽等特点，近年来随着陕茶走出去不断扩大宣传，受到了全国越来越多的消费者喜爱。