“早春茶叶没有经过霜冻，品质优越”——受雨水影响，茶叶生产期延长，今年新茶上市推迟。
谷雨一过，春日渐深，茗茶到了最好的时候。
皖南的山头上，茶农的身影影影绰绰；街头的茶室门前，用最大号的字符写上了“新茶已到”。采茶季过半，安徽省各品类新茶大量上市。
新茶滋味如何？金山时雨是绩溪县知名茶品，也是全国农产品地理标志保护产品。“早春茶叶没有经过霜冻，长势好，品质优越。”4月9日，记者来到核心产区绩溪县上庄镇，上庄茶叶专业合作社理事长吴建军告诉记者，因为春季气温偏低，茶生长期延长，品质自然更好。
4月16日，太平猴魁正式开园采摘。据当地村民介绍，受气候影响，茶叶生长周期变长，今年的开园日期较往年同期推迟了四五天，更长的生长期也带来了更过硬的猴魁品质，冲泡口感上也要比往年更好。在合肥市政务区一家茶艺馆，销售人员向记者展示了一款霍山黄芽，冲泡后汤色明黄，香气袭人。“霍山黄芽的上市比去年略晚，品质是近几年最好的。”茶艺师评价。
温度低，生长期长，带来好品质的同时也让前期产量减少。采访中记者了解到，各大名茶特别是讲究“明前”概念的一些茶类，今年上市普遍推迟，前期产量较低。不过，随着近期温度快速回升，茶叶生长旺盛，产量正迅速增加。业内人士表示，如果后期没有严重不利天气的话，今年春茶产量整体呈增长态势。
“且将新火试新茶”。随着茶叶大量入市，春茶价格稳中有降。“金山时雨从3月9日开采，清明以做‘兰花型’为主，每斤500元左右；到清明节前夕开始制造传统“发髻型”，价格在300元以内。”吴建军说，目前已经销售3万多公斤茶叶。
黄山市富溪乡是黄山毛峰核心产区，富松茶业公司负责人程劲松介绍，今年前期温度低，从3月23日到月底，优质鲜叶价格维持在200元每斤左右，“最近产量上来了，价格回落很快。4月18日鲜叶价格在一斤120元左右”。
4月16日上午，记者来到合肥市江南茗茶城，林立的门店里都堆放着一袋袋新茶，空气里弥漫着清香。“3月底六安瓜片初上市，每斤茶光成本就1000多元。”“齐源”六安瓜片店的老板盛瑜一边打包礼盒，一边跟记者聊行情，“随着产量上来，现在便宜点的在五六百元每斤。六安瓜片要到谷雨之后才真正大量上市，到时候价格还会再降些。”
“茶叶市场上，品质为先的趋势日益明显”——适应新的消费趋势，抓茶园改造和管理，进一步提升徽茶品质。
4月9日下午，虽然下着雨，上庄茶叶专业合作社院子里，前来卖鲜叶的茶农还是排成了长队。
“中档以上茶叶销路最好，低档茶越来越难销。因为价格低，很多茶农都不采了。”吴建军说。走访中，茶企老板普遍反映，低端茶市场在缩小，中档茶需求随之上升。
“从去年的情况就可以看出，茶叶市场品质为先的趋势日益明显。”安徽省农业农村厅种植业局局长张韪说，去年全省茶叶中普通茶的价格略减，名优茶价格继续小幅攀升。“名优茶价格同比上涨约10%左右，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等早期名优茶价格更高，上涨达到15%以上。”
业内人士表示，这主要是因为随着消费能力提高，消费者越来越看重茶叶品质和安全。如何适应消费趋势，抓住机遇做大做强？专家认为，当前主要是抓茶园改造和管理，控制投入品，稳步提高茶叶品质。
“天气固然是品质好的直接因素，但深层次的原因还是持续推动种植方式的转变。”张韪介绍，近几年安徽省把发展无性系良种和建设生态高效茶园作为重点，去年新增茶园面积6.4万亩，全是无性系茶园；改造老旧茶园18.2万亩，建设标准茶园90.98万亩。加强投入品管理，“绿茶核心产区基本不用化肥和农药，品质在逐年提高。”张韪介绍，目前全省获得“三品”认证的茶园达244.66万亩。
采访中，记者发现有机肥和病虫害物理防治手段已成标配。比如黄山市在祁门红茶、黄山毛峰的主产区，推广以“有机肥+配方肥”和“茶-沼-畜”技术模式为主的有机肥替代化肥行动。“一方面茶客对口感和安全要求越来越高，另一方面市场管理也日益严格。病虫害防治使用杀虫灯、诱虫板。肥料只使用茶枯饼，不仅改善土壤环境，还减少病虫害。”吴建军透露。
岳西县姚河乡是岳西翠兰的核心产区，安徽良奇生态农业公司负责人秦明祥告诉记者，有些茶园过去种水稻，施肥导致土壤板结，影响茶叶品质。“为此我们和中科院的专家合作进行土壤改造，产出的茶品质的确不一样，口感甜爽，香气明显。”秦明祥说。
绿色生产的效果已逐渐显现。“我做瓜片销售10多年了，最近2年明显感觉品质变好，喝起来甜，没有原来的苦味。”盛瑜反映。“茶叶出口检测越来越严格，但去年我们做的岳西翠兰出口量达到1500吨，没有一笔因为质量问题被退单。”秦明祥告诉记者。
在去年的第二届国际茶展上，安徽省明确“生态徽茶誉满天下”的核心诉求。“立足我们的核心优势，树立徽茶优质、生态、绿色的品牌形象，迎合消费升级趋势。”张韪表示，今年将继续加强生态茶园基地和茶叶标准化示范区建设，推广水肥一体化、绿色防控和农业物联网技术，保护茶园生态环境。推进茶叶清洁化生产、标准化加工。
“要靠品牌引领，才能拓宽销路提高附加值”——立足生态徽茶概念，加强品牌建设为重点的市场推介，开拓省外市场。
4月21日，泾县在南京举办“泾县兰香”品牌推广活动。“现场将进行专家品鉴、茶艺表演等活动，向江苏乃至全国推介泾县好茶。”泾县茶叶协会负责人介绍。
记者梳理发现，过去的10多天里，就有包括泾县、黄山市黄山区、舒城县、桐城市等在内的多个县区密集举办茶品牌推广活动，打造品牌的积极性高涨。目前全省茶叶企业注册商标已经达到1805家，其中中国驰名商标18家，省着名商标167家。
茶香也怕“山高”，“高品质茶叶要靠品牌引领，才能拓宽销路，提高附加值。”秦明祥认为，公司茶叶能打开外国市场，和“岳西翠兰”这个响亮的牌子密切相关。在2018中国茶叶区域公用品牌价值评估中，岳西翠兰品牌价值达18亿元，已步入全国前50名。
对此，吴建军也感触很深。他告诉记者，金山时雨虽是历史名茶，但品牌一度被遗弃，好茶叶也只能作散茶卖。2007年以前市场价每斤最低只要几元，最高也不过一百多元。“2007年开始复兴金山时雨这个品牌，县里也大力宣传，知名度显着提高。现在好茶叶每斤可以卖到上千元”。
采访中，不少企业负责人表示，与福建、浙江等省份相比，安徽省茶资源有优势，但品牌建设和市场开拓有差距，影响了茶产业效益。目前安徽省茶叶大多在省内经销，省外市场份额小，在国内外大中城市宣传推介的力度也有限。对此，张韪表示，今年将进一步加大宣传力度，继续开展“徽茶十城北上”推介活动，大力进行区域品牌的宣传，组织参加国内外大型茶展，推介皖茶产品，提升品牌影响力。
业内人士反映，茶叶公共品牌培育成本高、监管难，知识产权争议不断。现实中常常是投资不足，缺乏市场引导，缺少市场维护。呼吁政府要加大投入，开展协调引导，规范区域公用品牌的使用。扶持壮大龙头企业，使企业品牌与区域公用品牌互相促进，互相增值。
农历三月，江淮山谷，藏着春天的味道。
从皖西大别山区，过天柱山而入黄山腹地，一路走来山水流转，处处是上苍造化，富集灵气，孕育不胜枚举的顶级好茶。
当你沉浸在一杯好茶的韵味中，是否追问过这杯茶从何处来？有何独到之处？
“云尖、谷尖茶、舒城小兰花，毛峰 、毛毛月、金山时雨佳……”一首改编自流行歌曲的《徽茶徽茶》，用不一样的方式带你领略安徽省丰富的绿茶物产。
