“开茶咯！”谷雨节气，上午10时许，中国制茶大师魏月德特有的呐喊声拉开了2019安溪开茶节喊山开茶的帷幕。随着50名采茶人传递采茶口信，福建安溪12座名茶山同时开茶，开启了300名采茶人共同采茶的壮观景象。

　　“喊山开茶”是一种传统采茶民俗，既用以统一采茶时辰，也借此唤醒万物，祈求风调雨顺、茶叶丰收。此次开茶节由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、安溪县人民政府和福建农林大学安溪茶学院共同主办，是福建省泉州市安溪县首次大规模喊山开茶。活动包括快板说茶、茶舞表演、书香传艺、茶歌对唱、祭拜茶山、技艺展示等内容。

　　福建安溪是中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音的发源地。改革开放以来，特别是近年来，安溪茶产业创造了茶园总面积、茶叶产量、涉茶产值、受益人口等多项全国第一。安溪铁观音连续3年位居中国品牌价值茶叶类第一。为大力弘扬工匠精神，传承安溪铁观音传统制作技艺，开茶节同时启动第三届安溪铁观音大师赛，力求选拔培育出一批集种茶、制茶、评茶、说茶等各项技能于一身的安溪铁观音大师与名匠。与前两届相同，此次大师赛将评出2名“安溪铁观音大师”、8名“安溪铁观音名匠”，并扶持他们建立大师（名匠）工作室。