资材业农化频道 | 温室频道 | 饲料兽药频道 | 农业机械 种植业蔬菜频道 | 水果频道 | 园林频道 | 茶叶频道 | 大田频道 | 药材频道 养殖业水产频道 | 畜牧频道
| 农业网主站 | 注册 | 登陆 | 取回密码 | 邮件 | 人才 | 展会
热点搜索: 铁观音 普洱 岩茶 红茶 绿茶 乌龙 茶具
茶叶网首页 > 茶叶资讯 >国内新闻 > 正文

国内新闻

西湖龙井的保存
茶叶网 来源: 互联网 时间:2010/9/21 【  】 【打印】【关闭

西湖龙井是一种细嫩绿茶,茶多酚含量较高。在一定的温湿条件下,在空气中会很快氧化,从原本的无色变成黄色,直至棕褐色。越高级的龙井茶,维生素C、氨基酸等易氧化的物质含量越丰富,越容易变质。要保管好龙井茶,在茶叶存放时,有几项需要特别注意之处。

西湖龙井茶叶不能接触异味。龙井茶有清香之气,茶中含有高分子棕榈酸和烯类化合物,这类物质生性活泼,易交异味。所以,贮放龙井茶一定要远离油漆、香皂、中草药、樟脑等有异味的物质,贮器本身也不能有异味。

西湖龙井茶叶含水量不能太高。贮藏龙井茶的器具,以及周围的环境保持干燥。西湖龙井茶本身的含水量应控制在6.5%以内。日常生活中,也可凭经验抓一撮龙井茶,在手掌中稍加摩擦,即成碎片,则表明这种龙井茶的实际含水量在贮存范围内。

西湖龙井茶叶忌挤压。光扁平直,成朵不碎,有芽有叶,保持完整,这是龙井茶品质的重要标志。如果收到挤压,很容易变成碎片,泡饮时,由于碎末多而缺少观赏价值,即使是高级茶,也会被人误认为低等茶。在贮藏龙井茶时,一定不要采用挤、压等方式贮放。

目前,市场上的各种龙井茶小包装,大致可分为普通包装、真空包装、充氮包装、除氧包装等几种。家庭保存龙井茶最好将小包装放在干燥低温处贮藏。贮存西湖龙井散茶可以选用瓷坛、金属罐、陶缸、锡瓶等贮器。家庭中常用铁听、瓷听或竹盒、木盒、纸盒等装茶,采用有两层盖的听、盒、罐装茶,贮藏效果会更好。

版权与免责声明
①本网注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件,版权均属“茶叶网”(www.agrotea.com)所有,任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权,在使用时必须注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源“,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:茶叶网(www.agrotea.com)”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性,本网无法及时联系到所转载稿件的作者,如本网转载稿涉及版权等问题,请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“茶叶网”(www.agrotea.com)联系。

热点新闻

·婺源绿茶:千年茶乡的匠心之作
·勐腊县:群众增收致富的绿色银行
·陕西省安康市:秦巴明珠续写香茗传奇
·湖南双牌:苦瓜红茶受欢迎(图)
·临沧创新思路造“天下茶仓”(图)
·云南绿春县:一片茶叶的“致富经”(图)
·信阳浉河区:茶乡的“扮靓秘方”(图)
·上半年农民收入增6.6%,农业农村经济稳...