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说说“盖碗茶”
茶叶网 来源: 互联网 时间:2010/11/11 【  】 【打印】【关闭

  我们常用的盖碗杯是由杯盖、茶碗和杯托三合一组合而成的茶具。相传早在南北朝时,就有人开始使用盖碗杯,只是当时并没有普及。一直到清朝康熙、雍正年间,盖碗杯才广为流行。

 

  在现在日常工作生活中,因为时间和地域的限制,以小茶壶、口杯、飘逸杯泡茶的占多数,鲜有人有条件用盖碗杯品茗待客,一来觉得占地方,二来确实不方便。但在茶道会所,或其他正式的场合,一般都会使用盖碗杯泡茶、奉茶招待贵宾。在茶艺展示和品茗的举手投足间,展现其大方优雅的特性,洁净或是描绘精致的盖碗杯也更有亲和之感。

 

  盖碗杯不仅可以泡茶还可适用于奉茶,家中如有长辈,使用盖碗杯来奉茶,常常被人认为是一种备受敬重之意。盖碗杯又被大家称为“三才杯”。杯盖,寓意的是“天”;碗身,寓意的是“人”;杯托,自然而然地成为了“地”。

 

  很多茶人认为,唯有天时、地利、人和,才能将茶的精华、茶的韵味和滋味冲泡得淋漓尽致。在这其中,茶汤里更多了一份“禅味”和“道味”。

 

  盖碗杯替代茶壶冲泡或奉茶时有以下优点:

 

  1.纯白的盖碗杯带来洁净的心情;描绘的盖碗杯分享主人的喜好和风格;带年份的盖碗杯诉说茶人与茶客的交流。

 

  2.因为有了杯盖,奉茶时即有了持久保温的效果和功能。

 

  3.泡茶时提供了聚香、嗅香的方便。

 

  4.茶汤的香韵,藏于杯中,蕴于茶汤里,比较不容易一下子散发掉。

 

  5.方便直观地查看汤色、茶叶的舒展度,茶汤的浓度因为盖碗的使用得以方便地调节。

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