中华茶艺协会创会理事长范增平指出，根据史料记载，早在荷兰统治时代，台湾就有野生茶树。1810年，福建人柯朝来台传授种茶技术，至台湾开港后，部分地区始零星种植茶树。1866年(清同治五年)，厦门人李春生应聘至艋舺(今万华)担任宝顺洋行总办，协助英商杜德(John Dodd)从福建引进茶种，开始大量种植茶树。

　　1869年，宝顺洋行将精制乌龙茶由淡水运往美国纽约，大受欢迎，开辟了美国市场，成为清末台湾重要的出口商品，台湾茶从此扬名海外。1870年代末，台湾制造的乌龙茶运销发生困难，台北乌龙茶堆积如山，被迫运往福州窨花加工，制成含有花香的包种茶销往南洋。1881年，福建泉州府同安县茶商吴福源来台设立“源隆号”茶庄，制造包种茶运往福州转销，成为台湾制造包种茶的先河。1885年，福建泉州府人王水锦、魏静时两人来台，在台北州七星郡内湖庄大内樟栳寮(今南港旧庄山坡地)从事包种茶制造研究，从窨花的包种茶制造技术改变为毋须窨花就有清香、甘润的花香质量，成为台湾特色包种茶起源。