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怎么判断陈茶有没有加色素?
茶叶网 来源: 互联网 时间:2011/3/29 【  】 【打印】【关闭

  色素茶叶的报道层出不穷,也让大家对新茶市场再生疑窦:究竟这个市场有多深?昨天(23日),本报记者了解到,南京早在2001年就有人向公众介绍色素茶叶的情况。

  “2001年我就向大家介绍过怎样识别色素茶叶。那个时候,南京很多小饭店用的是色素茶叶”,盛先生如今40出头,说起当年的一幕,仍然滔滔不绝。当年,南京茶叶市场上一年有逾10万斤的色素茶叶。自从媒体曝光后,市场缩小了许多。

  怎样判断自己喝的茶叶有没有被色素浸泡过?盛先生说,可以在泡茶后,将一张纸巾在茶杯里面蘸一下,然后平摊在桌子上。如果是色素茶叶,过了一会儿,这张纸巾被蘸湿的地方就会有一块绿,有一块不绿。“这是因为被色素浸泡时,(制作)工艺没法做到均匀浸泡的效果。”盛先生说。

  面对今年的新茶上市,盛先生再度爆料--其实近年南京已经不流行色素茶叶,大家需要避开的另一个陷阱是外地春茶冒充本地春茶。

  这里面存在巨大的利润。假如说本地春茶500元一斤,非主产地的碧螺春、龙井售价只要三四百元。每斤一两百元的价差足以“诱惑”个别茶商“犯错”。

  其实无论是雨花茶还是碧螺春等,不是主产地的茶叶虽然外表很像,但因为土壤的原因在口感上仍然逊于正宗地产茶,所以大家买茶叶时现场喝喝就能初步识别。而很多地产茶都有原产地标识,从这一点也可以识别。

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