“春到茶山一片新”,就是对紫阳茶现实状况的生动地描述,满山遍野翠绿翠绿的茶山让人目不暇接,让我们继续走进陕西省紫阳县做进一步探索。
历史:紫阳茶历史悠久,有2000多年贡茶史。早在唐代已列为皇家贡品,清代被评为全国十大名茶。入贡的历史可追溯到战国时期,东汉中期佛教已传入汉水。
陆羽《茶经》记载了紫阳茶叶:“金州生西城、安康二县山谷”,《新唐书·地理志》载:金州汉阴郡土贡麸金,茶牙,椒,乾漆,是时,朝廷将茶叶列为仅次于麸金的第二位贡品。北宋开始以茶易马。明代朱元璋推行“茶马法”。清代,紫阳毛尖是当时全国十大名茶之一。清代知州叶世倬在《春日兴安舟中杂咏》写道:“自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶。”是紫阳茶为贵族官宦,文人雅士所喜爱的佐证。
2010年,中国第一条茶马古道高峰论坛在紫阳召开,确认了陕甘茶马古道是中国第一条茶马古道,紫阳是陕甘茶马古道的重要源头地。
现状:“十一五”期间,紫阳县紧紧围绕建设“富裕文明和谐新紫阳”战略目标,始终把富硒茶作为全县农村首选主导产业,集中力量做大做强富硒茶产业化建设,取得了显著成效。从获得国家地理标志产品保护,到注册“紫阳富硒茶”国家证明商标,并相继取得ISO9001—2000质量管理体系认证、有机茶认证,有18家生产企业取得了QS认证,被农业部列为全国优质名茶示范区和名茶百强县和“中国名茶之乡”称号。名优茶加工达到了国内先进水平,获茶叶质量评比中荣获四十多项大奖。
2010年,紫阳全县产茶2983吨,实现茶叶总产值3.6亿元,茶叶综合收入5.6亿元,茶农净增收入0.95亿元,再创历史新高。目前,全县茶园总面积17万亩,茶叶加工厂120个,其中新建标准化茶叶加工厂14个,形成清洁化茶叶生产线11条,新建或扩建茶叶初制加工厂63个,购进各类茶叶加工机械设备1300多台(件),新增加工能力1860吨。茶叶销售已由安康、西安、关中、宝鸡、兰州、银川等传统市场销往山东、北京、上海、山西、河南等地区,还有小批量经中介外贸出口到日本等国家。
生态:紫阳地处秦岭之南,大巴山北麓,是陕西省农作物越冬条件最好及水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域。境内山峦叠嶂、沟河纵横、森林丰茂、云雾缭绕,漫射光多,昼夜温差大的特殊地域小气候,有利于茶叶内含物,特别是可溶性物质的合成。
同时,紫阳又处于扬子地台槽过渡断裂带上,土壤富含硒、锌、锶等元素,特别是土壤含硒量高达3.98mg/kg,形成了紫阳天然富硒茶生长的基础。
物种:紫阳种是巴茶北移过渡地段的物种变异,是树茶向从茶叶过渡的见证,其叶大肉厚,内含营养丰富。紫阳茶是以紫阳群体种茶树生长的幼嫩鲜叶为原料加工的茶叶。种群以大叶泡和储叶种为主,其氨基酸高达5.69%;茶多酚含量31.11%,儿茶素含量为228.51毫克/千克,高于当地及从外引进的所有良种。
作用:除具有一般绿茶产品的品质特征外,含硒量高达5.66—32.06ppm,是简便易行的保健补硒途径。紫阳富硒茶的条索紧细匀齐挺直,肥嫩壮实,色泽绿润;粟香浓郁高长,耐冲泡等特质,除有防癌、抑癌、抗衰老,还有明显抗氧化、抗突变、抗肿瘤、阻断N-亚硝基化合物等作用。
品牌:品牌打造是茶叶产业化的核心发展思路。从茶园基地建设、茶叶品牌整合、标准化体系生产、营销网络建设、培育紫阳茶歌文化等方面,形成“政府推动、部门联动、企业主动、社会互动”的品牌创建格局。以县茶叶协会和富硒茶叶有限公司为龙头,实施“商标、包装、质量、标准、宣传”五统一管理,整合原有的数十种品牌,主打“春独早”紫阳富硒茶品牌。
紫阳富硒茶从名茶走向名牌,紫阳正逐步迈入茶叶经济时代。2003年颁布实施《天然富硒茶标准综合体》;2004年正式注册“紫阳富硒茶”证明商标;2005年被紫阳富硒茶正式列为“国家地理标志产品”保护,国家工商总局商标局颁布了《“紫阳富硒茶”证明商标使用管理规则》;2008年中国茶叶协会授予紫阳“中国名茶之乡”称号;2009年“春独早”牌紫阳富硒茶荣获陕西省名牌产品称号;2010年,由浙江大学CARD农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志(受国家农业部委托)对全国113个茶叶区域品牌价值进行评估,在首次发布的全国83个茶叶区域公用品牌价值排行榜当中,“紫阳富硒茶”再次以9.6亿元的品牌评估价值跻身中国茶叶区域公用品牌排行榜二十强,位居西部地区茶叶类公用品牌价值第一名。
目前,紫阳县春茶生产正紧锣密鼓展开。近千名干部已下到村组院落、田间地头,广泛发动群众采摘春茶,确保春茶鲜叶下树率达到95%以上,对缺劳地区政府将出面统一组织调配劳务资源,保障春茶生产人力需要;根据上报情况,各茶叶加工企业也已筹足好资金,正现款现货收购鲜叶,开足马力生产;县、镇两级都抽调技术人员组建了技术服务队伍,正马不停蹄深入茶园、茶厂开展技术服务,指导农户科学采摘和茶厂标准化加工,努力提高春茶生产质量,增加产业效益。同时,县总工会还安排了“茶事竞赛”系统活动,将在全县巡回61场次茶叶技术培训活动,并对全县茶叶生产企业或茶叶加工厂中开展茶叶加工竞赛质量评比活动。
走访紫阳县茶叶市场发现,今年茶价比往年又有提高,平均一公斤春茶都在1200元左右,有的精品茶甚至高达数千元不等。茶叶市场俏,十万茶农笑,全县春茶生产的积极性十分高涨。