盛夏酷暑,汗流浃背,人体体力消耗极大。因此,为了调节胃口、补充体液、增强食欲,可饮用非常有益的保健汤。介绍如下:
乌梅汤乌梅100克,白糖50克。将乌梅用1000毫升水煎,加糖后代茶饮,有生津止渴、除烦安神之效。夏天饮用时,先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮,对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜。
薏仁汤薏仁50克,菱角200克,莲藕250克,冰糖适量。将菱角去壳剥肉,莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水,一同榨汁待用。然后把薏仁用清水烧开,滤去渣,取汁冲入菱角与莲藕汁中,加入适量冰糖即可饮用。具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效。此是夏季食疗清补之品。
苦瓜汤鲜苦瓜250克,去瓤切块,猪瘦肉100克,切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量盐调味食用。有清热解暑、明目去毒作用。适宜暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎等症。
山楂汤山楂30克,猪排150克,用慢火煨熟,下盐调味,再撒入芹菜叶少许即成。该汤去泄消食、开胃化积和收敛止泻明显,对心血管有保健作用。
翠衣汤西瓜翠衣15克,黄连15克,炒栀子、甘草各10克,白糖适量。取西瓜翠衣,洗净,切成小块,同黄连、炒栀子、甘草放锅内,加水700~800毫升,煎煮20分钟,滤取汁,加白糖即可。能解毒预防夏季中暑。
竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克,青蒿15克,茶叶10克。洗净放锅内,加水1500~2000毫升,煎煮15~20分钟,滤取汁。再取茶叶 10克放茶壶中,冲入煎好的药汁即可。此汤有芳香化湿、清解暑热之功效,可用于夏季感受暑热毒邪。
紫菜汤紫菜20克,水发冬菇50克,芦笋100克,将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中,加素油、料酒等调味。紫菜汤不仅营养价值高,且有清暑、补身体作用。常食能防止动脉硬化和降血压。
苋菜汤鲜野苋菜60克,猪大肠250克,加水煮成汤,加少许食盐调服,具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛功能。对痔疮出血等有良效。
百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切薄片,蛋清1只。先将百合、冬瓜倒入沸水中,滚汤后将蛋清倒入,然后放入盐、荤油、味精适量可食之。有清凉、祛热和消暑之效。大便秘结、小便赤热者也可选用。
蚕豆汤蚕豆皮50克,放铁锅内炒焦,再放茶壶中冲入沸水,晾凉即可。本汤有健脾渗湿利尿之功用,适用于夏季预防中暑。