受天气、市场等因素影响，近年来日照春茶价格持续走高，为了保证春茶的产量，连日来，日照的大小茶园里一派繁忙景象，茶农们正忙着给茶树浇灌越冬水。
日照经过45年的“南茶北引”，绿茶产业快速发展，全市茶园面积已发展到约15万亩。但日照地处我国最北茶区，冻害每年均有不同程度的发生，缓解和减轻茶树冻害成了茶叶生产的重要环节。
那么日照茶树冻害的根本成因是什么？茶农如何对症下药，采取行之有效的越冬防护措施呢？
记者昨日从国家茶叶产业技术体系日照综合试验站得到一个好消息，“山东茶树冻害成因分析及防护技术研究”项目已通过了专家评审，一系列措施将给日照茶农提供有效的越冬防护指导。
原因
茶树品种是冻害的根本原因
“茶树冻害取决于茶树自身因素、环境条件和人为因素。”国家茶叶产业技术体系日照综合试验站袁洪刚站长介绍，专家评审赞同了他们找到的影响日照茶树冻害的主导因素。其中，茶树品种是冻害的根本原因，气象是茶树冻害的关键因子，环境条件是茶树冻害的重要因子，树龄树势是茶树冻害的主要因子，而防护措施是减轻茶树冻害的有效手段等。
日照属于山东茶区，茶种应选安徽黄山群体、浙江鸠坑、福建福鼎大白等有性系茶种和龙井43、舒茶早、中茶108等无性系茶苗。
为阻挡冬季寒风，提高茶园内的湿度和温度，进而保证茶树安全越冬，茶园周围需建主副防护林带；“合理采摘，适时封园”可以提高茶树抗冻性。近几年日照总结出“春采(留鱼叶)、夏养(留一叶)、秋控(适当采)”的采摘制度，既提高茶园经济收入，还能养树。
袁洪刚说，茶园通过改良土壤、合理密植、增施有机肥、合理采剪、做好病虫害防治等工作，都是减轻冻害的有效措施。易发生冻害的茶区，茶园施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”，基肥应在“白露”前后及时施。个别茶农滥用赤霉素促使茶树早发，造成茶树养肥失衡，冻害加重。
措施
拱棚越冬是最安全的越冬模式
茶园越冬管理是全年管理的重要环节，加强越冬防护是确保茶树安全越冬和丰产丰收的基础。实践证明，拱棚越冬是日照茶树最安全的越冬模式。
茶园需选择背风向阳的地方建棚，扣棚一般在“小雪”至“大雪”之间，前期要注意控制温度，防止茶芽萌动造成茶树冻害，后期还要控制好适宜的温湿度，科学透风等。
其中，沙土地种植的1龄茶园，在湿度适中的土壤，培土越冬一般在“立冬”至“小雪”，前后分2-3次，最后一次需留一叶呼吸，培土要求达到北面高、上面平、沟底顺。
成龄茶园采用行间北面搭风障+蓬面撒草+茶行铺草(膜)，是除拱棚越冬外一种行之有效的方法。搭风障一般“小雪”至“大雪”间，风障以倾斜度60°，高于茶蓬20cm为宜。松好土后，需铺防护物，草的厚度在5～10cm，铺草加地膜效果更好。
据农技专家介绍，日照茶园在“白露”前后开始施基肥，“立冬”前后开始浇灌越冬水，在“大雪”前后扣棚覆盖薄膜。当前，日照茶园正是浇越冬水的关键时期，袁洪刚说，浇好“三水”是提高茶树抗冻性的关键之一。
“一水”需在“白露”施完越冬肥后浇透水，松好土，为茶树根系生长与养肥积累创造条件；“二水”在遇到干旱时浇，可控制茶树新的芽叶生长，促进根系生长；“三水”要在“立冬”前后浇，浇足浇透，再划锄保墒增温。
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“茶树冻害防护技术”项目通过专家鉴定
1月9日，记者从市农业部门获悉，2011年11月5日，受省科技厅委托，中国工程院院士、中国农科院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，中国农科院茶叶科学研究所所长、中国茶叶学会理事长杨亚军等国内知名专家对日照的“山东茶树冻害成因分析及防护技术研究”项目进行鉴定。
为预防茶树冻害，减轻茶树冻害造成的损失，日照市茶叶科学研究所结合30多年来的冻害调查，查阅了45年来冻害资料，通过对茶树冻害进行调查试验，查明了日照茶区茶树冻害类型与冻害主导原因，经分析、试验研究了不同地形地势、土壤质地、茶树品种、防护林网、防护设施等条件下茶树冻害情况，形成了一套日照茶树防冻越冬新技术，制定出《山东茶树越冬防护技术规程》。
本项目创新出茶树防护林网模式、秋后浇“三水”、预留剪等新技术，试验总结出成龄茶园拱棚越冬、搭风帐+蓬面撒草+茶行铺草(膜)等越冬新模式。
日照茶45年遭受10次大冻害
“南茶北引”45年来，绿茶在日照生根发芽，快速发展，但冻害会导致茶叶减产甚至绝收，记者昨日从市农业部门获悉，1966年至今的45年里，日照绿茶已经历较严重的冻害10次。
据市农业局、市科学技术协会编制的《山东茶区茶树防冻技术》介绍，茶树原产亚热带地区，具有喜温、喜湿的特性，引到山东后，常会出现不同程度的冻害。为了分析茶树冻害成因，日照对茶区冻害程度进行了科学界定，把冻害造成一定区域内当年茶园春茶减产30%的作为该区域茶园的大冻害。按照这个标准，日照市茶树先后经历1969-1970年，1973-1974年，1976-1977年，1979-1980年，1983-1984年，1986-1987年，2002-2003年，2007-2008年，2009-2010年，2010-2011年，共计10次大冻害。
扣棚茶收益高
日照的春茶一般在每年4月份采摘，为了保障次年茶叶的丰收，头年11月份茶农都忙着为茶园穿“越冬服”。11月9日，记者从岚山区巨峰镇常家庄、后黄埠村了解到，茶农是如何给茶树防冻的。
冬季气温低，此时茶树抗寒性很差，易受冻。由于茶树经过春、夏、秋三季的采摘，茶树体内的养分十分贫乏，所以在冬季和早春茶农会采取防冻措施。常家庄的茶农采取保护剂“护树将军”和扣大棚两种方式保护茶树。
“为防护冻害，保证次年的春茶早出芽、多出芽、芽壮芽齐产量高，目前村里70%的茶农都扣棚了。”常家庄村党支部书记李茂讲介绍说。一亩茶园投资3000元左右，包括打药、施肥、扣大棚需要的材料等。如果茶叶为一等优茶，春茶的价格在每斤300—500元，甚至更高。
“茶树发生冻害后要及时补救。”后黄埠村党支部书记刘贤声说，他们村的茶农都用“新高脂膜”对已经受到冻害的茶树进行喷洒，消毒保护受损的茶芽，防病、防腐，抑制病菌繁衍生长的危害，如果冬季茶树没有休养好，春季就不能出现茶芽肥硕的好茶叶。
茶树发生冻害后，还要对茶树进行修剪，剪去受冻的枝叶。
“春茶的品质好、价格高，所以在越冬防护时，即便是多花钱，老百姓也愿意。”巨峰镇农技站站长丁明来表示，为了保证春茶的产量，他们经常对茶农进行技术指导。
