便秘的人饮茶时，最好缩短茶叶的浸泡时间、尽量减少茶叶用量，并建议多喝安化黑茶，这是为什么？

　　原因是如果茶叶量大或经长时间浸泡，会导致茶水中所含的鞣质增多，而鞣质有抑制肠蠕动的作用，会加重便秘。一般说来，绿茶没有经过发酵，茶叶中所含的鞣质较多；而黑茶、红茶等经过发酵的茶叶，鞣质含量相对较少。尤其是安化黑茶，在消食去腻、助消化等方面还独具功效，便秘的人选择安化黑茶饮用，对于缓解便秘还能起到一定帮助。

　　据知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士介绍，“湖南安化黑茶是后发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已减少了对肠胃的刺激，而且安化黑茶中的“儿茶素”与“益生菌”既能抑制人体肠胃中有害微生物生长，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，有效地改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能；其“生物碱类”能促进胃液的分泌；“纤维素、黄烷醇类”能明显增强肠胃蠕动。所以我国民间有利用老黑茶治疗肠炎、腹胀、痢疾、便秘、不消食的传统。”而且安化黑茶性温，热饮暖胃，里面的“茶黄素”、“茶多糖”、“儿茶素”等有效成分还能对高脂肪、血糖、血压、痛风等起到平衡控制作用，因此老年患者以及体质寒凉的人群，常饮黑茶对身体有益处。