一、肥料的使用准则1、禁止使用化学合成肥料，禁止使用城市垃圾和污泥，禁止使用医院的粪便、垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾。2、人畜禽粪尿等使用前必须经过无害化处理，如高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，去除有害的有机酸和有害气体，使之达到无害化卫生标准。严禁使用不腐熟的人粪尿。3、有机肥原则上就地生产就地使用，外来有机肥确认符合要求后才能使用。商品化有机肥、有机复混肥、叶面肥、微生物肥料等在使用前必须明确已经得到有机论证机构的颁证或认可。叶面肥料最后一次喷施必须在采摘前20天进行。使用微生物肥料时要严格按照使用说明书的要求操作。4、所有有机或无机（矿质）肥料，应按对环境和茶叶品质不造成不良后果的方法使用，同时应截断一切因施肥而携入的重金属和有机污染环境物的污染源。
二、允许使用的肥料1、有机肥：畜禽粪（经过无害化处理）、绿肥（利用栽培或野生的绿肥植物作肥料）、其他肥料（如腐酸类肥、饼肥、沼气液肥和残渣等）。2、微生物肥：如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硝酸盐细菌肥料、复合微生物肥料等。3、半有机肥（有机复混肥）：加入适量的微量营养元素制成的有机肥料。4、无机（矿质）肥：如矿物钾肥、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氧磷肥）、白云石、石膏。5、叶面肥：微量元素的叶面肥（以CU、FE、MN、ZN、B、MO等微量元素及有益元素为主配制的肥料）和含有植物生长辅助物质的叶面肥（用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料。6、其他肥料：不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以骨粉、骨酸废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、制糖废料制成的肥料。
三、有机肥料的无害化处理在有机肥料中，有些如人畜粪便常常带有各种病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等，有些如杂草等常常带有各种病虫害传染体及种子等，因此用于有机茶园一般都要经过处理，变有害为无害。目前，有机肥料无害化处理有物理方法、化学方法和生物方法3种。物理方法如暴晒、高温处理等，但养分损失大，工本高；化学方法如用化学物质除害，在有机茶生产中不能采用；生物方法如接菌后的堆腐和沤制，在有机茶生产过程中是唯一可采用的方法。有机肥料无害化处理的堆、沤方法也很多，如EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法、工厂化无害化处理等。