“提起茶叶，大家想到的只是用来喝，其实，茶叶可以做成各种食品、护肤品，甚至还可以开发出茶多酚、儿茶素等茶叶提取物。 ”来自全国各地的茶叶研究专家在合肥农交会茶产业振兴论坛上，为振兴徽茶献计献策。

　　据省农委介绍，我省是全国重点产茶省，2011年，全省茶园面积207万亩，产量8.76万吨，农业产值45亿元。 “但这一年的茶叶产量只位居全国第七位，是30多年来历史最低位次。 ”

　　专家们分析，茶叶单产低、茶园基础条件差、茶叶生产效率低、科技创新不足等等，是造成这一现状的原因。专家们建议，“要想提高茶叶效益，增加附加值，必须拓展茶叶只能用来喝的思路，推进茶产品深度加工。 ”据介绍，茶叶可以用来生产茶食品、茶饮品、茶用品、茶药品等，例如：速溶茶、茶多酚、儿茶素等，“可以利用茶叶色香味特征及其保健功能，研制更多、更新的茶终端产品，开发更大的价值。”