1茶树修剪的基础理论

　　在茶树的生长发育过程中，营养生长与生殖生长，地上部分与地下部分，主枝与侧枝的生长，都是相互促进，相互制约的平衡生长关系。人们栽培茶树的主要目的是要求提供多量的幼嫩芽叶。因此，就必须采用各种手段。如：茶树营养供给、生长素调节、采养、耕作管理、修剪等技术措施，来打破这种平衡，促进营养生长，达到多发芽叶的作用，其中修剪是一项重要措施。

　　1.1修剪在茶树生理上的作用：

　　1.1.1调节生长素的分布，解除顶端优势，促进侧芽萌发与生长

　　在植物体内，生长素往往在低浓度时能促进生长，但浓度略高时，反而抑制生长。由于生长素输送具有极性传导方式，如芽中的吲哚乙酸只能由上端向下传导，根部分泌细胞分裂素只能向上传导，不能反逆。人们在生产中就是利用这～原理来进行修剪和采摘打顶，周而复始，打破“茶树顶端优势”和控制主枝高度，有利于促进侧芽生长量和扩大采摘面。

　　1.1.2剪除阶段发育较老的部分，促进新梢旺盛生长按阶段发育的理论，植物的茎下部年龄越老而阶段发育则最年幼。相反，茎上部枝条，年龄越幼而阶段发育越老。通过修剪既可解除顶端优势；又剪除了阶段发育较老的部分，促进下部阶段发育年龄较幼的枝条大量萌发，有利提高产量。

　　1.1.3改善茶树碳氮比，控制生殖生长，促进营养生长通过修剪剪去含碳量较多的上部分枝条，使新枝代替旧枝，是改变茶树树冠枝梢碳氮比的一种方法。修剪后萌发的新枝，碳氮比值小，有利于营养生长，减少开花结果，增加鲜叶产量。

　　1.1.4地上部分与地下部分平衡关系促进地上部分旺盛生长茶树的根、茎比是相对稳定的，幼苗期比值大约为1.5～2：1，成年期大约为1：1。当剪去～部分树冠，人为地强烈打破这种平衡时，根部活动加强，吸肥吸水能力增强，从而促进和刺激地上部分的旺盛生长。

　　1.1.5茶树修剪对鲜叶生化成分的影响

　　茶树修剪改变和破坏了茶树的生理平衡，在一定时期内也改变了茶树的生化状态，表现在：一是增加生叶含水量约2%～3%；二是茶多酚总量增加约1.5%左右，其中脂性儿茶素含量下降；三是茶树木质部树液中氨基酸含量发生变化，内含物比例暂时失调，待正常芽叶比例增多，内含物比例亦恢复合理比值，修剪后茶品质有所提高。

　　2春茶后修剪的利弊分析

　　2.1有利方面

　　2.1.1在严重缺乏采茶劳动力的情况下，采取春茶后修剪有利于缓和采茶劳动力的紧张局面近几年来，农村年轻的强劳动力大量向城市工业、服务第三产业转移，与农业争抢劳力。导致农业劳力缺乏，特别是属劳动力密集型的茶叶产业更加严重，无人采茶。种茶大户和农场主眼睁睁看着茶芽萌发、生长、成为老枝条，快要进“口袋的钱”白白浪费了，只好忍痛把夏茶剪去，缓解了采茶劳动力的紧张局面。

　　2.1.2春茶后修剪有利于减少病虫害、喷药用量，迭到降低农药残留量的效果。六月份币是虫害发生高峰期，把嫩芽叶修剪掉，老叶老梗，对喜欢幼嫩茶芽为食物的小绿叶蝉就共去生存环境条件，避开虫害高发期，达到少用药、降低袭药残留的效果。

　　2.2不利方面

　　春茶后进行修剪，肯定减少了夏茶的产量和经济收入。夏茶生产，从立夏以后气温逐渐升高，降雨量相对摧加，茶芽萌发快，生机旺盛，生产季节长达100多天。捷调查夏茶生产约占全年总产量的50%左右，产值约占全年总产值的35%。当春茶结束后，即从五月中旬左右进行修剪，剪去树冠面上的新梢芽叶。根据茶树生理特点，修剪后大概要经过一个多月时间恢复的过程。因为原有的倾|芽优势已被剪去，要等待枝梢下的潜伏芽重新萌发。这劾意味着夏茶生产期要推迟，大约30～40天没有茶叶可采。茶芽萌发后正遇六月中旬、七月高温季节，茶树已经过春茶～季芽叶萌发，茶树根系营养物质已有很大下降，树体自身缺乏营养，即使茶芽萌发后会很快成熟，容易老化形成一芽一叶、一芽二叶的对夹叶，无法采摘，就白白浪费了～季夏茶产量和鲜叶收入损失。明显减少了企业效益和农民收入，不利茶产业可持续性发展，是不可取。

　　3修剪适宜时期的选择

　　茶树修剪时期是否适当，直接影响修剪后新梢萌发生长量。最适合时期应以茶树生长期、气候条件、茶树品种等条件综合分析确定。

　　3.1茶树生长期

　　茶树修剪效果的好坏与树体营养状态密切相关，特别是根部养分的含量对剪后地上部的生长起着决定的作用。为此，茶树营养状况作为修剪最适时期的一个重要生物学依据，适宜的修剪时期应选择在被剪枝叶养分含量较少时，而根部养分储藏最多的时期进行。据试验结果查明，茶树在将进入冬季休眠时，叶子的养分开始渐次向下部枝条转移，移至老枝部分，最后向根部移动积累起来。根据中国茶叶研究所测定结果表明不同时期对幼龄茶树根部淀粉含量是不同的，全年取样时期分二月底、四月、六月底、八月底、十月底和十二月底，其淀粉含量分别为干物质21.19%、16.3%、13.58010、9.36%、12.58%和16.50%。数据表明根部碳水化合物含量在春茶前（二月底）达到最大值，为春茶萌发和茶树修剪后新梢大量抽生时依靠根部不断供应养分。可见春茶萌发前根部有足够的物质基础，应选择在春茶萌发前一个月进行修剪是影响最小的时期。一个月之后茶芽萌发，这时正处于气温逐渐回升，雨水增多时节，是茶树生长适宜时期，茶树修剪后恢复快，新梢有较长季节萌发，可适当增加春茶产量和提高质量是有据可依的。

　　3.2气候条件

　　修剪时期应根据各地气候条件而定，在广西桂南茶区（除高山茶区外），冬季气温较高，一般没有发生冻害的茶区，可以在当年茶季结束后的12月至次年1月份，因为茶树经过1～2个月的休养，进行光合作用积累了较多营养物质为基础，进行修剪较为适宜。而高寒山区和经常发生寒害的茶园，冬季和春初易受冻害威胁，为防止寒流的袭击冻坏嫩芽，春季修剪应推迟进行，或采取降低树冠高度（深修剪）来提高抗寒能力，避免早春茶新芽受冻害威胁，值得茶农参考。

　　3.3茶树品种

　　茶树修剪应根据品种的特陛，特别是依据发芽迟早来考虑。一般发芽早的，修剪应相应提前。相反，推迟修剪时期。如在广西茶区种植的一些早芽种桂绿1号、乌牛早、福云6号，具有发芽早的特点，早春修剪就应提前进行；而迟芽种如凌云白毫茶、云南大叶种、福鼎大毫茶及各地本地种等，具有发芽晚的特点，可以适当晚些修剪。总之，笔者认为茶树修剪前必须考虑上述三个因素，按照实际情况灵活掌握，不管哪～茶季修剪都应参考这些技术因素。

　　4茶树进行修剪应配合的技术措施

　　不论哪～茶季，茶树修剪都是在茶园土、肥、水综合管理的基础上，根据各地自然条件、树龄、品种生长习性，对茶树树体营养物质进行适当的控制和调节，使养分得到合理的利用和分配的一种措施。为使修剪达到预期效果，应配合下面几项栽培措施。

　　4.1修剪必须与肥水管理配合

　　修剪对茶树生长来说，是一次严重创伤，被修剪枝条损耗大量养分，剪后又要大量抽发新梢，这在很大程度上有赖于根部贮藏的营养物质。为了使根系不断供应地上部再生生长，并保证根系自身生长，就需要足够的肥、水加以利用。因此，在修剪前（或剪后）要施大量的有机肥料，适当的氮、磷、钾肥配合，待新梢萌发时，及时追施催芽肥，只有这样才能促使新梢健壮，尽快转入旺盛生长，才能充分发挥修剪的应有效果。所以，在生产实践中总结出“无肥不改树”的经验。否则，修剪效果不好，作用不大，值得茶农重视。

　　4.2修剪应与采养相结合

　　在桂南、桂北茶区，春茶后修剪多以轻修剪为主，可保持树冠高幅度，剪后萌发新梢，即可恢复茶叶正常生产。在采摘技术上应用“以采为主，留养为辅”的采法。实行留鱼叶采、及时采、早发早采、分批采、按标准采、采匀采净、不漏采的原则，尽量挽回因修剪造成的产量损失。深修剪、重修剪或台刈茶树的采摘管理，以培养树冠为主，实行“以养为主，采摘为辅，分批打顶，采养结合”的原则，重新培养采摘面。经过～茶季到二个茶季留养，培育树冠高幅度达到合理、丰产的树形时，才能正式开采投产。

　　4.3修剪茶树应注意病虫防治

　　茶树树冠修剪新梢萌发后，由于新梢生长，枝叶茂盛，芽梢肥嫩，是病虫害滋生的良好场所。特别对于为害嫩梢新叶的茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖、茶细蛾、茶梢蛾、芽枯病等，必须注意虫情观测，及时防治，确保新梢健康生长。同时，要及时清除茶园周边杂草，破坏病虫害滋生场所，达到防治病虫和修剪的理想效果。